Veganuary im Landhaus Scherrer – Hamburg

Name: Landhaus Scherrer GmbH - Hamburg
Address: Elbchaussee 130, Hamburg, Hamburg, 22763, Germany
Telephone: +4915792352009
Price range: $$$

Vegane Spitzenküche – Genuss ohne Kompromisse

Erleben Sie die kreative Vielfalt pflanzlicher Küche im Landhaus Scherrer. Unser Michelin-Sterne-Restaurant präsentiert im Rahmen des Veganuary ein außergewöhnliches 6-Gänge-Menü, das die Geschmackswelt veganer Gerichte auf höchstem Niveau zelebriert.

Entdecken Sie die Möglichkeiten veganer Spitzenküche

Kreative Kompositionen aus saisonalen, regionalen Zutaten
Raffinierte Aromen durch innovative Zubereitungstechniken
Geschmackserlebnis ohne Kompromisse bei Qualität und Frische
Inklusive Atmosphäre für Genießer jeder Ernährungsweise

Zum veganen Menü

Was ist der Veganuary?

Veganuary ist eine globale Initiative, die Menschen dazu einlädt, im Januar die Vorteile einer veganen Lebensweise zu entdecken. Ziel ist es, die positiven Auswirkungen auf Gesundheit, Tierwohl und Umwelt ins Bewusstsein zu rücken.

Als Vorreiter der veganen Spitzenküche unterstützt das Landhaus Scherrer den Veganuary mit einem besonderen Angebot: Wir zeigen, dass pflanzliche Ernährung und Genuss Hand in Hand gehen können – ohne Einbußen bei Geschmack, Qualität oder Kreativität.

Lassen Sie sich von unserem Küchenchef Heinz O. Wehmann und seinem Team auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die Ihnen die Vielfalt und den Reichtum der veganen Küche näher bringt. Entdecken Sie neue Geschmackswelten und erleben Sie, wie aus hochwertigen, saisonalen Zutaten köstliche Gerichte entstehen, die selbst verwöhnte Gaumen überraschen.

Ob Sie sich nur im Rahmen des Veganuary für pflanzliche Kost interessieren oder schon länger vegan leben: Im Landhaus Scherrer sind Sie herzlich willkommen. Wir freuen uns darauf, Ihnen zu zeigen, dass vegane Spitzenküche kein Widerspruch sein muss – sondern eine spannende Möglichkeit, Genuss neu zu definieren.

Gourmetgericht mit Spargel, getrockneten Tomaten, Morcheln und Wurzelgemüsepüree, garniert mit Brunnenkresse, elegant präsentiert mit zartem Schaum. - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg

Unser veganes 6-Gänge-Menü

Freuen Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Welt der veganen Spitzenküche. Unser 6-Gänge-Menü vereint Kreativität, Qualität und Geschmack zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.

Veganes Menü im Veganuary

Gruß aus der Landhaus-Küche
Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü

Kohlrabi
Senf | Skyr | veganer Kaviar

Süppchen von der Flensburger Ananas
Steckrübe | Rote Bete

Gebackene Schwarzwurzeln
geschmorter Senfkohl | Buchenpilze | Wurzel-Sud

Sharon-Erfrischung
Sharonfrucht | Aronia-Sorbet

Trüffel-Ravioli
Spinat | Sellerie | Perigord Trüffel

Lübecker Nuss
Parfait | Krokant | AmarettMarnier Eis

6-Gänge-Menü € 127,-

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dauert nur 2 min

Alle Gerichte werden mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet und sind frei von tierischen Produkten. Auf Wunsch können wir das Menü auch an individuelle Allergien oder Unverträglichkeiten anpassen – bitte informieren Sie uns vorab bei Ihrer Reservierung.

Sie möchten das vegane Menü lieber Zuhause genießen? Kein Problem! Bestellen Sie Ihr Menü einfach online und lassen Sie sich von uns verwöhnen – ganz ohne Kompromisse bei Qualität und Geschmack.

Unsere Philosophie –
Gemüse im Mittelpunkt

Im Landhaus Scherrer steht bei der veganen Küche das Gemüse im Fokus – nicht der Ersatz von Fleisch oder anderen tierischen Produkten.

Küchenchef Heinz O. Wehmann erklärt:

„Ich brauche nichts, das aussieht wie eine Wurst oder etwas Zusammengeklebtes, das aussieht wie ein Schnitzel. Wenn ich mich gesund ernähre, ernähre ich mich normal. Das heißt, aus den Zutaten der Jahreszeiten.“

Unser Ziel ist es, die natürlichen Aromen erstklassiger Zutaten zu betonen und durch kreative Kombinationen und Zubereitungstechniken neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Dabei verzichten wir bewusst auf Ersatzprodukte und setzen stattdessen auf die Vielfalt und Qualität regionaler, saisonaler Produkte.

Im Landhaus Scherrer ist jeder Gast willkommen – unabhängig von seiner Ernährungsweise. Für uns gehört es zur Gastfreundschaft und Kochkunst, auch Menschen mit veganer Lebensweise ein unvergessliches Genusserlebnis zu bieten. Denn, so Heinz O. Wehmann:

„Man kann in einem Restaurant, wo so individuell gekocht wird, nicht 15 bis knapp 30 Prozent der Kundschaft ausschließen. Dafür macht das Kochen zu viel Spaß.“

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Vegane Spitzenküche im Video

Erfahren Sie mehr über unsere Leidenschaft für vegane Spitzenküche und begleiten Sie Küchenchef Heinz O. Wehmann und sein Team bei der Zubereitung außergewöhnlicher Gerichte.

Die Highlights unserer veganen Küche:

Langjährige Erfahrung: Vegane Gerichte sind schon lange fester Bestandteil unseres Angebots
Fokus auf Gemüse: Wir verzichten auf Ersatzprodukte und lassen stattdessen hochwertige Zutaten glänzen
Klassiker neu interpretiert: Auch traditionelle Gerichte wie Grünkohl oder Kabeljau werden bei uns vegan zubereitet
Umami-Geschmack: Pilze und Gemüse sind die Stars unserer Gerichte und sorgen für intensiven, herzhaften Geschmack
Vegane Weinbegleitung: Genießen Sie zu jedem Gang den perfekt abgestimmten veganen Wein
Vegane Desserts: Auch unsere Patisserie verzaubert mit kreativen pflanzlichen Kreationen

Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie die Möglichkeiten der veganen Spitzenküche – im Landhaus Scherrer erleben Sie Genuss ohne Kompromisse.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Veganuary im Landhaus Scherrer

Wie kann ich einen Tisch für den Veganuary im Restaurant reservieren?

Sie können telefonisch unter +4915792352009 oder direkt online über unser Reservierungsformular auf unserer Website einen Tisch reservieren.

Ist das vegane Menü nur im Rahmen des Veganuary erhältlich?

Nein, unser veganes Angebot ist fester Bestandteil unserer Speisekarte und steht Ihnen das ganze Jahr über zur Verfügung. Während des Veganuary im Januar rücken wir es lediglich noch stärker in den Fokus.

Kann ich das vegane Menü auch à la carte bestellen?

Ja, selbstverständlich können Sie die Gerichte aus unserem veganen Menü auch einzeln bestellen. Wir empfehlen jedoch das komplette 6-Gänge-Menü, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.

Sind alle Zutaten in den veganen Gerichten zu 100% pflanzlich?

Ja, wir garantieren, dass alle Bestandteile unserer veganen Gerichte frei von tierischen Produkten sind. Dies gilt auch für scheinbar kritische Zutaten wie Wein, Käse oder Honig.

Können Allergien und Unverträglichkeiten berücksichtigt werden?

Ja, wir passen unsere veganen Gerichte gerne an individuelle Bedürfnisse an. Bitte informieren Sie uns vorab bei Ihrer Reservierung über Allergien, Unverträglichkeiten oder spezielle Wünsche.

Bieten Sie auch vegane Weinbegleitungen an?

Ja, auf Wunsch stellen wir Ihnen gerne eine exklusive Auswahl veganer Weine oder regionaler Säfte zusammen, die perfekt auf die einzelnen Gänge abgestimmt sind. Unser Sommelier-Team berät Sie gerne.

Ist das vegane Menü auch zum Mitnehmen oder als Lieferung erhältlich?

Ja, Sie können unser veganes Menü auch online bestellen und bequem Zuhause genießen. Wir bereiten alle Gerichte frisch für Sie zu und liefern sie kontaktlos zu Ihnen nach Hause.

Wir freuen uns, den Veganuary 2024 zu einem unvergesslichen Erlebnis für Sie zu machen – egal, ob bei uns im Restaurant oder in Ihren eigenen vier Wänden. Zögern Sie nicht, uns bei Fragen oder Wünschen zu kontaktieren. Wir sind für Sie da!