Fingerfood zum Empfang

Raffinierte Häppchen, voller Genuss

Fingerfood zum Empfang eines Firmen-Events
oder als Begrüßung ihrer Gäste auf der privaten Feier.

Ihre Gäste haben so die Möglichkeit sich frei zu bewegen, mit Allen zu kommunizieren und auch neue Kontakte zu knüpfen.
Unsere raffinierten kleinen Häppchen lassen sich mühelos mit einer Hand genießen, während die andere Hand frei bleibt für ein Glas Champagner oder alkoholfreien Sekt.

Fingerfood-Auswahl

Als kleine Begrüßung empfehlen wir 1 Suppe + 2 Sorten auszuwählen.
Bei einem etwas längerem Empfang suchen Sie sich gerne 1 Suppe + 4 Sorten aus.

Vegetarische Leckereien

  • Gebackenes Gemüse
    im Tempura-Teig
    mit zweierlei Dips
  • Vierländer Tomatenpulp
    mit Olive
  • Pumpernickel
    mit Gurke und Wachtel-Setzei
  • Angemachter Ziegenfrischkäse
    auf Crouton

Köstliche Klassiker Fisch

  • Wehmanns Kartoffelpuffer
    mit Lachstatar und Senf-Dill-Sauce
  • Räucher-Aal
    mit Kräuter-Rührei
  • Geflämmter Bonito
    mit Chili-Mayonnaise
  • Cocktail von Büsumer Krabben
    mit Apfel und Wasabi
  • Heiß geräucherter Heilbutt
    mit Meerrettich

Süppchen

  • Hummer-Süppchen
  • Pilz-Consommé
  • Kartoffel-Suppe
    wahlweise mit Speck
  • Saisonale Suppen:

    Kürbis-Curry-Suppe
    Wild-Consommé
    Geeiste Gurken-Suppe

Köstliche Klassiker Fleisch

  • Strammer Max
    mit Wachtel-Setzei
  • Beef-Tatar
    mit Crème Fraîche und Kapern
  • Sautierte Hähnchenspiße
    mit Dip

Unser Fingerfood enthält warme Komponenten, wir kochen bei Ihnen vor Ort live mit unserem Scherrer-Team.

Gerne dürfen Sie uns vorab Bescheid geben,
wenn Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder spezielle Speisenwünsche haben.

Canapé – Schnittchen – Häppchen

Handwerkliche Schnittchen auf Silberplatten

Raffinierte Canapé als Aperitif ihrer privaten Feier
oder als Highlight für Ihr Meeting oder Ihre Büroeröffnung.

Ihre Gäste haben so die Möglichkeit sich frei zu bewegen, mit Allen zu kommunizieren und auch neue Kontakte zu knüpfen.
Unsere raffinierten Canapé und Schnittchen lassen sich mühelos mit einer Hand genießen, während die andere Hand frei bleibt für einen Streuobstwunder-Mocktail oder Apfel-Aronia-Saft.

Canapé-Auswahl

Wir richten dekorativ eine Silberplatte mit 30 Stück an.
Bitte wählen Sie sich bis zu 6 Sorten pro Platte aus.

  • Tête de Moine
    mit Quitten-Gel (v)
  • Tortenbrie
    mit Trauben (v)
  • Drei Gourmet-Canapés mit geräuchertem Lachs und Blattgemüse, elegant angerichtet für eine standesamtliche Trauung, garniert mit einem Klecks Sahnesauce und Zweigen frischer Kräuter auf - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Hausgebeizter Lachs
    mit Senf-Dill-Sauce
  • Drei Gourmet-Canapés mit leuchtend grünen Zutaten, fein verfeinert mit essbaren Blüten und dünnen, knusprigen Garnituren, präsentiert auf einer hellen, sauberen Oberfläche für eine elegante Präsentation in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant. - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Hummer-Medaillons
    mit Mango
  • Drei delikate Canapés mit dünn geschnittenem Weißfisch auf einem cremigen Aufstrich, garniert mit frischem Grün auf einer knusprigen Unterlage, hübsch arrangiert vor einem hellen Hintergrund für ein Hochzeitsstandesamt im Land - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Räucher-Aal
    mit Kräuter-Rührei
  • Drei Gourmet-Canapés mit gebratenem Thunfisch, einem Klecks Sahnesauce, Kaviar und Microgreens, fein angerichtet auf knusprigen Crackern und garniert mit einem kleinen Salatblatt, - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Geflämmter Bonito
    mit Chili-Mayonnaise
  • Drei Avocadotatar auf knusprigem Brot
    Avocado-Tatar
    mit Honig-Kresse (vegan)
  • Drei Portionen Tatar auf goldenen Toastchips, garniert mit frischen grünen Sprossen und einem zarten essbaren Blattgold – feine Vorspeisen auf weißem Hintergrund, perfekt für - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Vierländer Tomatenpulp
    mit Olive (vegan)
  • Rinder-Tatar
    mit Kapern-Crème
  • Drei belegte Frühstücksbrötchen mit Spiegelei und Fleischschichten auf rundem Brot, gewürzt mit Pfeffer, serviert im Landhaus Scherrer auf weissem Untergrund. - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Strammer Max
    mit Wachtel-Setzei
  • Drei bunte rohe Rindertatar Vorspeisen garniert mit einer cremigen Sauce, Kapern und frischem Grün, elegant präsentiert mit Gold Zahnstocher garniert auf einem hellblauen Hintergrund, geeignet für einen Mich - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Rosa Rinderfilet
    mit Remouladensauce
  • Zwei elegante, mit Roter Bete angereicherte Wild-Carpaccio-Vorspeisen, wunderschön garniert mit frischen Kräutern, pikanter Zitronenschale und gekrönt mit glänzenden Kirschen, präsentiert vor einem minimalistischen weißen Hintergrund bei - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Rehrücken
    mit Selleriepüree & Kronsbeeren


Gerne dürfen Sie uns vorab Bescheid geben,
wenn Sie Allergien, Unverträglichkeiten oder spezielle Speisenwünsche haben.

Ihr Event – Wir unterstützen

Das Scherrer-Team unterstützt Sie bei ihrer Eventplanung.

Unser erfahrenes Team mit großer Flexibilität ermöglicht es uns, jede Herausforderung für ihr erfolgreiches Event zu meistern.

Verlassen Sie sich auf unsere Expertise und die Kreativität unseres Teams – Wir passen uns den Gegebenheiten vor Ort an und zaubern auch unter ungewöhnlichen Bedingungen ein kulinarisches Feuerwerk, das Ihre Gäste begeistern wird.

Häufig gestellte Fragen zu Fingerfood und Canapé vom Scherrer-Team

Wir beantworten gerne Ihre Fragen

Ja, wir haben eine Vielzahl an leckeren vegetarischen und veganen Gerichten im Angebot.
Gerne überlegen wir uns auch noch weitere Optionen.

Hier können wir mit unserer individuellen Beratung und unseren Erfahrungswerten punkten und Sie bei ihrer Planung unterstützen. Die Menge ist abhängig von der Zeitspanne, der Tageszeit und dem Rahmenprogramm.

Selbstverständlich. Die Grundidee von unserem Fingerfood und Canapé ist, dass ihre Gäste bei einem kommunikativen Empfang die Canapé und Fingerfood einfach mit einer Hand genießen können.

Ja, gerne unterstützen wir Sie bei der Planung und Durchführung eines passenden Rahmenprogramms.
Von Vorträgen über Workshops bis hin zu Teambuilding-Aktivitäten – wir haben viele Ideen und sind Teil eines professionellen Eventnetzwerkes.

Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karten und Kreditkarten (Visa, Mastercard). Bei größeren Veranstaltungen ist auch eine Zahlung per Rechnung möglich. Sprechen Sie uns gerne an, um die für Sie passende Zahlungsoption zu vereinbaren.

Wir empfehlen, so früh wie möglich zu buchen, um Ihre Wunschtermine zu sichern. Je nach Saison und Verfügbarkeit nehmen wir aber auch kurzfristige Anfragen entgegen.

Haben Sie weitere Fragen? Unser Veranstaltungs-Team steht Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung.
Kontaktieren Sie uns einfach und wir finden gemeinsam die passenden Antworten für Ihr Firmenevent.