Im Herzen des Landhaus Scherrer steht eine Philosophie, die tief in der Tradition der norddeutschen Küche verwurzelt ist und gleichzeitig den Blick in die Zukunft richtet.
Unsere Leidenschaft für das kulinarische Handwerk und der Respekt vor regionalen Zutaten bilden das Fundament unserer Küche. Gleichzeitig sind wir bestrebt, durch kreative Innovationen und moderne Techniken neue kulinarische Horizonte zu erkunden.
Wir glauben, dass jedes Gericht eine Geschichte erzählen sollte – eine Geschichte über Herkunft, Sorgfalt und Geschmack. Unsere Speisen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Ausdruck unserer Verbundenheit mit der Region und ihrer reichen kulinarischen Geschichte. Jedes Menü wird mit größter Sorgfalt und Präzision zusammengestellt, um nicht nur zu nähren, sondern auch zu inspirieren.
Genuss-Michel 2020 – Ehrenpreis Lebenswerk: Heinz O. Wehmann