Genießen Sie für Gruppen ab 8 Personen die kulinarischen Meisterwerke der Norddeutschen Hochküche

Unsere Menüvorschläge


Einer der großen Vorteile des Scherrer-Teams ist die hervorragende Küche. Wir kochen über einen Pass, bedeutet wir können für à la carte Gäste und InHaus-Veranstaltungen ab 8 Personen unsere exquisiten Speisen vom selben Küchen-Team anbieten.


Vielen Dank, dass Sie als Gast Verständnis für unser Team haben und ab 8 Personen eine Speisen-Vorauswahl treffen. Für Speisen-Empfehlungen oder individuelle Menüvorschläge stehen wir mit unserem Veranstaltungsteam jederzeit zur Verfügung.

Durch ihre Unterstützung mit der Speisen-Vorauswahl mindestens 72 Stunden vor ihrem Event kann das Küchen-Team sich mit den lokalen Erzeugern abstimmen und die gewohnte Qualität einkaufen.

Durch ihre rechtzeitige Planung garantieren Sie einen harmonischen Ablauf ihres Events mit einer vorausschauenden Personalplanung im Scherrer-Team.

Unsere Speisen-Ideen für ihre Veranstaltung

Winterliche Menüvorschläge

Zu genießen vom 04.11.2025 bis 30.03.2026.

Gerne dürfen Sie auch zwischen den Menüs die Gerichte tauschen. Auch können Sie einen Gang erweitern sowie kürzen.
Und geben Sie uns vorab Bescheid, wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.

  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Winter Menü Vegan
    112,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
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    Rote Bete Carpaccio
    zweierlei veganer Kaviar | veganer Skyr
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    Geschmorter Sellerie „süß-sauer“
    Rotkohl | Batate | Trauben | Jus
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    Kartoffel-Ravioli
    Kartoffel-Scheiben | Safran | Perigord Trüffel | Trüffel-Sauce
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    Crêpe Suzette
    Orange | Grand Marnier Eis
  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Winter Menü 1
    138,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
    ~ ~
    Lachs-Variation
    gebeizt | geräuchert | als Tatar
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    Vierländer Ente vom Wagen
    am Tisch tranchiert
    Bio-Rotkohl | Moosbeeren | Schmorapfel | Kartoffelklöße | Orangen-Pfeffer-Sauce
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    Nachservice wird vorgelegt und Beilagen heiß eingesetzt
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    Quarkknödel aus der Wilstermarsch
    Pflaumen | Tonkabohnen-Eis
  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Winter Menü 2
    155,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
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    Lauwarmer Hummer-Salat
    Hummer-Medaillons vom 1/4 Hummer | gebratene Waldzwerge | Mango | Thymian-Aroma
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    Gebratenes Steinbutt-Filet
    Grüner Grünkohl | Senf-Aromen
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    Filet vom Angus-Beef
    Rosenkohl | Steckrübe | Selleriepüree | Kartoffelgratin | Barolo-Jus
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    Schokoladen Mousse
    Mangospalten | Teighippe

Der Auftakt in ihr Menü

Erlesene Vorspeisen

  • Eine Gourmet-Präsentation mit einem Rübentrio – geröstet, püriert und eingelegt – akzentuiert mit grünen Blättern und gekrönt von zartem Schaum, serviert auf einem makellos weißen Teller. - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Marinierter Kohlrabi
    Zweierlei Algen-Kaviar | Soja-Skyr | Senf-Aromen | vegan
  • Dreierlei vom Lachs
    hausgebeizt | Tatar | heiß geräuchert
  • Eine saftige Hummerschere auf einem Bett aus Kartoffelscheiben, garniert mit einem bunten Salat, Kirschtomaten und beträufelt mit einem feinen, grünen Kräuteröl, präsentiert auf einem weißen Teller. - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Lauwarmer Hummer
    Blattsalate | gebratene Waldzwerge | Mango
  • Hummer-Schaumsuppe
    Büsumer Krabben | Kräuter-Öl

Das Herzstück ihres kulinarischen Menü

Exklusive Hauptspeisen

  • Buntes Pfannengemüse
    Gebackenes Gemüse | rosa Ingwer | Tandoori-Sauce | vegan
  • Schwarzfederhuhn
    Saisonales Gemüse | Hausgemachte Nudeln | Sauce Béarnaise
  • Gebratenes Kabeljau-Filet
    Junger Spinat | zweierlei Senfaromen | Kartoffelstampf
  • Eine Nah-Aufnahme der selbstgerollten Königsberger Klopse, ein Klassiker der Norddeutschen Hochküche. Die Köngsberger Klopse werden mit einer Kapernsauce serviert, verfeinert mit kleinen Kapern. Passend dazu wird der hausgemachte Rote Bete Salat angereicht, ebenso das selbstgemachte Kartoffelpürree mit frischen Kräutern verfeinert - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Filet vom Angus Beef
    Bunte Möhren | Selleriepüree | Barolo-Sauce

Süße Verführungen zum Abschluss

Desserts

  • Schokoladen Mousse mit Mango
    Zweierlei Sorbet
    Mango-Sorbet | Schokoladen-Sorbet | Saisonale Früchte | vegan
  • Ein goldbrauner, knuspriger Quarkknödel aus der Wilstermarsch, serviert mit glänzenden, geschnittenen roten Erdbeeren und einer cremigen Sauce, garniert mit einem zarten Kräuterzweig und einer dünnen, knusprigen Oblate im Restaurant Hamburg. - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Quarkknödel aus der Wilstermarsch
    Früchte der Saison | Tonkabohnen-Eis
  • Eleganter Dessertteller mit seidiger Panna Cotta, karamellisierten Birnen in einer köstlichen Sauce, frischen Orangensegmenten und einer knusprigen goldenen Tuile, garniert mit einem Zweig Microgreens. - Ihr Landhaus Scherrer aus Hamburg
    Geflämmte Zitrus-Tarte
    Zitrusfrüchte | Orangen-Grand Marnier-Eis
  • Schokoladen-Variation
    Mousse | Sorbet | Tarte

Unsere Speisen-Ideen für ihre Veranstaltung

Frühlingshafte Menüvorschläge

Zu genießen vom 31.03.2026 bis 26.05.2025.

Gerne dürfen Sie auch zwischen den Menüs die Gerichte tauschen. Auch können Sie einen Gang erweitern sowie kürzen.
Und geben Sie uns vorab Bescheid, wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben.

In der Entstehungsphase – Menüvorschläge folgen.

  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Frühlings Menü vegan
    81,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
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    Kohlrabi Nudeln
    Zweierlei Kaviar | Senf-Aromen
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    Morcheln à la crème
    Hausgemachte Spaghettini
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    Gratinierte Limetten-Tarte
    Rhabarber-Salat | Rhabarber Sorbet
  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Frühlingsmenü 1
    99,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
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    Hummer à la nage
    Krustentiersud | Gemüsewürfel | Dill
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    Schwarzfederhuhn
    Kartoffelstampf | Trauben | karamellisierte Nüsse
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    Quarkknödel aus der Wilstermarsch
    Pflaumen | Vanille-Eis
  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Frühlingsmenü 2
    111,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
    ~ ~
    Dreierlei vom Lachs
    hausgebeizt | Tatar | heiß geräuchert
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    Rinderfilet
    Schneidebohnen | Bunte Möhren | Kartoffelpüree | Barolo-Jus
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    Schokoladen-Variation
    Mousse | Tarte | Sorbet

Unsere Speisen-Ideen für ihre Veranstaltung

Sommerliche Menüvorschläge

Zu genießen vom 27.05.2026 bis 01.09.2026.

Gerne dürfen Sie auch zwischen den Menüs die Gerichte tauschen.
Und uns vorab Bescheid geben, wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben

In der Entstehungsphase – Menüvorschläge folgen.

  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Sommer Menü Vegan
    81,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
    ~ ~
    Süppchen von der jungen Bete
    Meerrettich-Aroma
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    Gebratene Pfifferlinge
    Graupen Risotto | Schnittlauch
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    Knubberkirschen
    Parfait | mariniert | gebacken
  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Sommer Menü 1
    132,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
    ~ ~
    Geräucherter Saibling
    Kopfsalat | Zitrone | Radieschen
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    Krosse Vierländer Ente
    Spitzkohl | Finkenwerder Herbstprinz | Selleriepüree 
    Serviettenknödel |Orangen-Pfeffer-Sauce
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    Pfirsich Haeberlin
    Champagner Zabaione | Pistazien-Eis
  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Sommer Menü 2
    109,-
    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
    ~ ~

    Hausgebeizter Lachs
    Gurken-Sud | Crème Fraîche | Kaviar
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    Gebratener Steinbutt
    Schmorgurke | Senfaromen
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    Quarkknödel aus der Wilstermarsch
    Bickbeeren | Vanille-Eis

Unsere Speisen-Ideen für ihre Veranstaltung

Herbstliche Menüvorschläge

Zu genießen vom 02.09.2026 bis 09.11.2026.

Gerne dürfen Sie auch zwischen den Menüs die Gerichte tauschen.
Und uns vorab Bescheid geben, wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben

In der Entstehungsphase – Menüvorschläge folgen.

  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Herbst Menü Vegan
    90,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
    ~ ~
    Rote Bete Carpaccio
    zweierlei veganer Kaviar | veganer Skyr
    ~ ~
    Buntes Pfannengemüse
    Gebackenes Gemüse | rosa Ingwer | Tandoori-Sauce
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    Mango & Schokolade
    Schokoladen Tarte | Mangosorbet
  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Herbst Menü 1
    105,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
    ~ ~
    Blattsalate mit lauwarmem Hummer
    Hummer-Medaillons | gebratene Waldzwerge | Mango
    ~ ~
    Geschmortes Kalbsbäckchen
    Spitzkohl | Kartoffelgratin | Jus
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    Schokoladenvariation
    Mousse | Sorbet | Tarte
  • Chefkoch Heinz O. Wehmann zeigt seine kreative Ader auf den Tellern des Wehmanns Menü
    Herbst Menü 2
    114,-

    Gruß aus der Landhaus-Küche
    Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü
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    Jakobsmuschel
    Meeresspargel | Safran
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    Steinbutt-Rücken im Stück gekocht
    Meerrettich | Gemüsejulienne
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    Apfel-Strudel
    Kronsbeeren-Sorbet | Espuma von der Vanille | Mandel

Als Start in ein hervorragendes Menü

Sprudeliges zum Aperitif

  • Champagne Taittinger
    € 94,- | Glas € 18,50
  • Cremant d´Alsace Rosé
    Andre Rieffel
    € 86,- | Glas € 16,-
  • Champagne Taittinger Rosé
    € 135,- | Glas € 22,50
  • Crémant d´Alsace brut
    Andre Rieffel
    € 68,- | Glas € 13,-

In unserem Champagnerkeller befinden sich auch einige Raritäten.

Alkoholfreie Weinbegleitung

  • Finkenwerder Herbstprinz
    22,50
    ÖWA Mosterei, Fintel
  • HOW´s Bester Traubensaft rot
    38,-
    Weingut Helde, Baden
  • Apfel-Rhabarber Streuobstwunder
    24,-
    ÖWA Mosterei, Fintel
  • Organic Thunder
    46,-
    Weingut Neverland

Begleitende Weine zu den Menüs

Passende Weißweine

  • Sauvignon Blanc
    52,-
    Weingut Knipser, Pfalz
  • Grauburgunder
    39,-
    Weingut Poss, Nahe
  • Tiefenbach Spiegelberg GG
    85,-
    Grauburgunder, Weingut Heitlinger, Baden
  • Sancerre "Chavignol"
    62,-
    Domaine Gèrard Boulay, Loire
  • Hallgartener Riesling
    45,-
    Weingut Prinz, Rheingau
  • Chablis “Vent d‘Ange”
    78,-
    Domaine Pattes Loup, Burgund

Auf Wunsch können Sie uns auch eine kurze E-Mail schreiben und sich vorab mit unserem Sommelier telefonisch über passende Weine austauschen.

Begleitende Weine zu den Menüs

Passende Rotweine

  • Vina Tondonia
    98,-
    Rioja Reserva, Spanien
  • Château Cascadais
    56,-
    Corbière, Frankreich
  • Montecastrillo
    56,-
    Finca Torremilanos, Ribera del Duero
  • Brunello di Montalcino Riserva
    168,-
    Podre Brizio, Toskana
  • Barolo "Panerole"
    90,-
    Franco Conterno, Piemont
  • Chinon “Vieilles Vignes”
    56,-
    Cabernat Franc, Domaine Philippe Alliet
  • Cuvée X
    110,-
    Weingut Knipser, Pfalz
  • Spätburgunder
    39,-
    Weingut Helde, Baden

Unser Weinkeller ist besonders gut bei hochwertigen Bordeaux- und Burgunder-Weinen sortiert.
Auf Wunsch rufen wir Sie für eine individuelle Beratung zurück.

Weitere Ideen für die Aufwertung ihrer Veranstaltung

Ergänzungen für ihr Event

  • Fingerfood
    ab € 24,50 / Person
    Wir reichen ihren Gästen die feinen Kleinigkeiten zum Empfang an.

    Schauen Sie auch hier

  • Blumen
    ab € 7,50 / Person
    Gerne dekorieren wir den Tisch mit frischen, farbigen Blumen ihrer Wahl
  • Menükarte
    7,50 € / Stück
    DinA4 Klappkarte mit Bleistifzeichnung vom Landhausscherrer
  • Menükarte als Platzkarte
    € 9,50 / Stück
    Personalisierte Klappkarte mit Bild und Namensdruck
  • Vegan – Vegetarisch – Klassiker – Wehmanns Menü
    Sprechen Sie uns auch gerne auf mehr vegane, vegetarische Alternativen –
    und die berühmten 5- und 6-Gänge-Menüs an.

    Inspiration finden Sie auch immer auf der aktuellen Speisekarte 

So erreichen Sie unser Veranstaltungsteam

Individuelle Beratung

Entdecken Sie unser vielfältiges Angebot und lassen Sie uns gemeinsam eine Atmosphäre schaffen, die Ihre Gäste begeistert und Ihre Veranstaltung unvergesslich macht.


Alternativ für zukünftige Termine können Sie auch eine Email schreiben oder das Kontaktformular nutzen.

Entdecken Sie unsere saisonalen Highlights und Festtags-Angebote

Die Jahreszeiten kulinarisch erleben im Landhaus Scherrer

Entdecken Sie die Vielfalt der Jahreszeiten mit jedem Bissen

Auf dieser Seite finden Sie eine Sammlung unserer saisonalen Spezialitäten, die sorgfältig ausgewählt sind, um die Einzigartigkeit jeder Jahreszeit kulinarisch zu zelebrieren.