Genießen Sie norddeutsche Hochküche in vollen Zügen!

Nachhaltiger Genuss und moderne Handwerkskunst - Unsere Menüvorschläge als Empfehlung.
Gerne dürfen Sie auch eigene Menüs kreieren und die Speisen à la carte kombinieren.

Veganes Menü

Kraut und Rüben
Verschiedene Bete | Spitzkohl | Senf-Aromen
€ 36,50 | ½ Portion € 24,50

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Grünkern-Suppe
Gemüse-Perlen
€ 16,50

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Gefüllte Maultaschen
Spinat | Röstzwiebel-Sud
€ 38,50 | ½ Portion € 26,00

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Gurken-Dill-Erfrischung
Gurken-Dill-Sorbet | Limetten-Granité
€ 9,00

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Gratinierter grüner Spargel
Morcheln | Frühlingslauch
€ 42,50 | ½ Portion € 28,50

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Errötendes Mädchen
Haselnuss-Milch | Rhabarber
€ 18,00

4-Gänge-Menü € 136,50

Landhaus Scherrer Klassiker Menü

Gruß aus der Landhaus-Küche
Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü

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Regionale Blattsalate mit lauwarmem Hummer
Hummer-Medaillons | gebratene Waldzwerge | Mango | Hummer-Vinaigrette
1/2 Hummer € 52,50 | 1/4 Hummer € 39,50

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Oevelgönner Fischsuppe
Nordseefische | Safran | geröstetes Brot
€ 23,50

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Steinbutt-Rücken im Stück gekocht
Meerrettich | Gemüsejulienne
€ 61,50 | ½ Portion € 42,00

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Krosse Vierländer Ente
Rotkohl | Finkenwerder Herbstprinz | Selleriepüree | Orangen-Pfeffer-Soße
€ 48,50

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Knödel mit Quark aus der Wilstermarsch
Rhabarber | Tonkabohnen-Eis
€ 18,50

5-Gänge-Menü € 139,00

Unsere Menüvorschläge als Empfehlung.
Gerne dürfen Sie auch eigene Menüs kreieren und die Speisen à la carte kombinieren.

Hinweis für die Oster-Wochen:
Vom 3. bis 22. April 2023 können Sie die leckeren Oster-Empfehlungen bei uns genießen.
(Das Wehmanns Menü entfällt.)

Wehmanns Menü

Gruß aus der Landhaus-Küche
Handwerkliche Köstlichkeiten zur Einstimmung ins Menü

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Gebeizter Saibling
Kaviar | Meeresspargel | Safran-Sud
€ 28,50

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Tristan Languste
Junge Erbsen | wilder Brokkoli | Tandoori
€ 32,00

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Gratinierte Seezunge
Sellerie | Spinat | Belper Knolle
€ 64,50 | ½ Portion € 44,50

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Wachtelbrust
Brunnenkresse | Estragon-Sauce
€ 29,50

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Gefüllter Ochsenschwanz
Kohlrabi | junger Lauch | Morchel-Rahm-Sauce
€ 54,50 | ½ Portion € 39,50

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Schokolade, Karamell & Nuss
Schokoladen-Törtchen mit Karamell-Kern | Haselnuss-Eis
€ 17,50

6-Gänge-Menü € 167,00

Unsere Menüvorschläge als Empfehlung.
Gerne dürfen Sie auch eigene Menüs kreieren und die Speisen à la carte kombinieren.

Kraftbrühe vom Kalbstafelspitz
Flädle | Gemüsewürfel
€ 17,00

Hummer-Suppe
Holsteiner Granat
€ 18,50

Bärlauch-Schaumsuppe
Saiblings-Klößchen
€ 18,00

Regionale Blattsalate
Fermentiertes Gemüse | French-Dressing
€ 14,50 | ½ Portion € 9,50

Lachs-Tatar
Wehmanns Kartoffel-Puffer | Senf-Dill-Sauce
€ 21,50 | ½ Portion € 15,50

Gebackener Ferkelbauch
Kartoffel-Vinaigrette | Senf-Aromen
€ 24,50 | ½ Portion € 17,50

Backfisch
Kartoffel-Salat auf Mayonnaisen-Basis
€ 26,00 | ½ Portion € 17,50

"Hamburger Pannfisch"
Gedämpfter Schellfisch | Bratkartoffeln | Senf-Sauce
€ 29,00 | ½ Portion € 19,50

Gebratenes Filet vom Ahrenhorster Waller
Spinat | Kartoffelstampf | Stockfisch-Sauce
€ 30,50 | ½ Portion € 20,50

Gratinierte Nordseefische
Holsteiner Granat | Waldzwerge | Salzkartoffeln
€ 27,50 | ½ Portion € 19,50

Gebratene Riesen-Garnele
Pfannengemüse | Curry-Aromen
€ 38,50

Königsberger Klopse
Kartoffelpüree | Kapern-Sauce | Rote Bete
€ 22,50 | ½ Portion € 16,50

Kalbs-Leber "Berliner Art"
Apfel | Zwiebeln | Kartoffelpüree
€ 28,50 | ½ Portion € 19,50

Rinder-Geschnetzeltes
Reis | Gewürzgurke | Rote Bete
€ 31,00 | ½ Portion € 21,00|

Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln | Gurkensalat
€ 32,50 | ½ Portion € 22,00

Geröstete Grützwurst
Apfelkren | Zwiebeln | Kartoffelpüree
€ 22,50 | ½ Portion € 16,50

Kalbstafelspitz
Wurzeln | Salzkartoffeln | Meerrettich-Sauce
€ 31,00 | ½ Portion € 21,00

Chef’s Empfehlung ab 2 Personen

Krosse Vierländer Ente im Ganzen gebraten - am Tisch tranchiert und in zwei Gängen serviert
Rotkohl | Moosbeeren | Selleriepüree | Serviettenknödel | Orangen-Pfeffer-Soße
Zubereitungszeit 80 Minuten
1 Ente für 2 Personen € 164,00
weitere Beilagen pro Person € 37,50

Kinderkarte

Auch für unsere Kleinen kochen wir gerne mit dem Scherrer-Team. Hier finden Sie die aktuelle Kinderkarte mit den Speisen für die Kinder.

Perfektion für Zuhause

Die aktuellen Gerichte perfekt für Sie FürZuhause vorbereitet finden Sie hier:
-> Speisekarte Abhol- und Lieferservice <-

Tisch-Reservierungsanfrage

Details zur Speisekarte des Spitzen-Gourmet-Restaurants

Hier können Sie weitere Details über die Speisenkarte des Gourmet-Restaurants erfahren. Lernen Sie die unterschiedlichen Bereiche kennen, deren Grundidee und saisonalen Leckereien. Ebenso können Sie ein wenig im Speisekarten-Archiv stöbern.

Einfach auf mehr lesen klicken.

Speisekarten-Details des Gourmet-Restaurant Landhaus Scherrer

Die Aufteilung der Restaurant Speisekarte ist wie folgt:

• Wehmanns Menü
  Traditionelle Handwerkskunst und moderne Einflüsse bringen neue Gerichte der Norddeutschen Hochküche hervor.
• Saisonale Empfehlungen
  Die Saison bestimmt die Speisekarte. Kombiniert mit den richtigen Koch-Techniken entstehen bekannte, regionale Gerichte.
• Klassiker-Menü
  Über die Jahre entstehen immer wieder neue Kreationen. Die besten Gerichte über Jahre bekommen die Titel "Klassiker".

Speisekarte für Allergiker, Vegetarier und Veganer

Sollten Sie eine Allergie haben oder aus Überzeugung bestimmte Produkte nicht essen wollen, dann sagen Sie uns bitte rechtzeitig bei der Reservierung Bescheid und wir können entsprechend Ihr Menü oder Gericht umstellen.

Speisekarten Archiv

Nachfolgend finden Sie zur allgemeinen Ansicht Gerichte aus unserem Speisekarten Archiv. Stöbern Sie ein bischen in der Vergangenheit des Gourmetrestaurant Landhaus Scherrer.