Bio-Gans zerlegen wie ein Profi
17.12.2019
Passend zur Weihnachts- beziehungsweise Winterzeit zeigt Heinz O. Wehmann in seinem neuen Video Schritt für Schritt, wie Sie zuhause auch eine Bio-Gans wie ein Profi zerlegen können, ohne dass die Haut oder die Brust verletzt wird.
Bio-Gans zerlegen wie ein Profi
Wie zerlege ich eine Bio-Gans wie ein Profi?
Der Profi erklärt In Kurzform noch einmal zum grobem Merken:
- Keulen einschneiden ohne die Brust zu verletzen
- Am Brustbein entlang die Brust lösen
- Würzen und portionieren
- Keulen weiter einschneiden ggf. von unten anlösen
- Entsprechend nach Personenzahl portionieren
Video Gans zerlegen tranchieren
Hier gibt es weitere Details und das komplette Video fürs Gans zerlegen tranchieren.